Borůvky

Superpotravina

Borůvky jsou dnes dokonce řazeny do skupiny výjimečných přírodních potravin a doplňků stravy, označovaných jako Superpotraviny a  Adaptogeny, které výrazně posilují naši imunitu a schopnost regenerace. Borůvka lesní a borůvka Kanadská jsou si v obsahu účinných látek velmi podobné. Ta lesní je v účinných látkách o něco více koncentrovaná, Kanadská je zase mnohem dostupnější, a tak je snadnější jí konzumovat větší množství.

Kupodivu, na to, že se jedná o ovoce, není zase až tak příliš kaloricky vydatná. 100g borůvek obsahuje totiž asi 155kJ (podle odrůdy a zrání), což je skoro o polovinu méně než jeden banán. Přesně vyjádřeno, konzumujete  6,1g sacharidů, 0,69g bílkovin, 0,61g tuků a 5g vlákniny a vodu.

Důležitý je ale hlavně obsah účinných látek prospěšných pro naše zdraví. Najdeme v nich vitamíny a antioxidanty zejména C,K,A,B1,B2,B3,B6,E,PP. Také minerály jako Hořčík, Mangan, Vápník, Draslík, Fosfor, Selen, Zinek a Měď. Navíc užitečnou vlákninu Pektin.

Asi nejúčinnější v borůvkách obsažené látky jsou ale barviva, patřící mezi polyfenoly nazývané Antokyany. Jedná se o známé blahodárné látky, nejznámější z nich je asi Resveratrol, které společně dle některých názorů pravděpodobně  stojí  například za „zázračným“ účinkem pravidelného (střídmého) pití červeného vína u Francouzů, projevujícím se v poměrně nízké četnosti výskytu civilizačních chorob.

 Antokyany nalezneme i v jiných tmavých bobulích, ale právě v borůvkách je jich opravdu velmi velké množství navíc v unikátní kombinaci.  Ve 100g borůvek jich najdeme podle tmavosti odrůdy od 50mg po více než 120mg. V červeném víně je to pro porovnání, v průměru jen kolem 0,2-50mg na 100ml. 

Známé zdravotní účinky borůvek jsou především tyto:

Podporují imunitu organizmu a slouží jako významná prevence rakoviny.Čistí organismus a podporují metabolismus. Pro dosažení nejlepšího anti-aging efektu je doporučeno během léta sníst alespoň 1,5Kg borůvek.Zlepšují ostrost zraku a vidění za šera. Odstraňují únavu očí.

Podporují růst u dětí, jedná se tedy o „zdravý mls“.Mají anti parazitické účinky na škrkavky a hlísty

.Antokyany regenerují sliznici krku a jícnu.Spolu s Pektinem pomáhají zklidnit a regenerovat žaludeční stěnu a střeva.Borůvky jsou vhodné jako výborný, a ze zkušeností, velmi účinný podpůrný prostředek při cukrovce, revmatizmu, dně a snižují tzv. špatný LDL cholesterol. O tento účinek se starají především obsažené myrtilliny.

Působí proti průjmům.Podobně jako brusinky pomáhají při infekcích močových cest.Urychlují regeneraci svalů po sportovním výkonu.Regenerují kůži po spálení. Své účinné látky navíc tepelnou úpravou příliš neztrácí, i koláč s borůvkami může být zdravý.

Listy borůvek mají velice podobné pozitivní účinky na lidský organismus jako plody. Antibakteriální aktivita látek obsažených v listech je dokonce vyšší než v plodech. Čaj ze sušených listů je vhodný jak při střevních a žaludečních potížích, tak i za účelem mírného snížení obsahu cholesterolu a cukru v krvi. Má také příznivý vliv na funkci ledvin a močových cest s močopudným účinkem při vyšším zadržování vody v organismu. Při vnější aplikaci mohou výrobky z borůvek zmírnit projevy lupenky a jiných kožních nemocí.