Velká makrela, 300-500 g

Detailní popis produktu

Makrela velká 300-500 gramů je nekuchaná čerstvá mořská ryba, kterou zakoupíte na bossfood.cz. Tento produkt je nakupován na tradiční rybí aukci v dánských přístavech, čímž je zaručena jeho prémiová kvalita. Balení ryby je speciálně přizpůsobené pro její uchování a dopravu - je balena do polystyrenového boxu s víkem a zasypána šupinkovým ledem.

Ryba váží od 300 do 500 gramů a její hmotnost se může po vykuchání snížit o 10 %. Díky své výrazné chuti a tučnosti je ideální ke grilování a uzení, ale v Španělsku se z ní také často připravuje marináda Escabeche.

Makrela velká je lovena v Severním moři a to konkrétně ve vodách mezi Dánskem, Velkou Británií a Norskem. Jde o dravou rybu, která se pohybuje ve velkých hejnech a každoročně se jich uloví přes 1 milion tun.

Maso makrely je velmi bohaté na omega-3 nenasycené mastné kyseliny, vitamin B6, B12 a selen. Tyto vitamíny, mastné kyseliny a stopové prvky jsou v makrele obsaženy dokonce v dvojnásobném množství oproti lososovi.

Makrela je čerstvě odlovena v moři, konkrétně v oblasti odlovu FAO 27 - severovýchodní Atlantik, podoblast IV, divize IVa - sever Severního moře. Loví se pomocí vlečných sítí.

Co se týče skladování, je nutné ji uchovávat při teplotě od -1 °C do +2 °C. Makrela je vhodná jak pro přímou konzumaci, tak i pro další kulinářské zpracování.