Maso a ryby, Strana 43

Čerstvé filety tresky obecné bez kůže, ve velikosti 400–600 g, které mohou obsahovat kosti.

Svíčková z čerstvé tresky obecné (Cod loin), bez kůže, o velikosti 500 g+. Svíčková je pouze nejvyšší hřbetní část filety, která již neobsahuje žádné kosti.

Čerstvé filety bez kůže o velikosti 150–400 g, které mohou obsahovat kosti.

Filety z tresky tmavé, bez kostí a kůže.

Svíčková z čerstvé tresky tmavé bez kůže o velikosti 150–300 g. Svíčková je pouze nejvyšší hřbetní část filety, která již neobsahuje žádné kosti.

Trhaný losos obecný (latinsky Salmo salar) uzený teplým kouřem na bukovém dřevu.

Svíčková z tuňáka žlutoploutvého.

Tuňák žlutoploutvý (Thunnus albacares) uzený studeným kouřem na soli.

Čerstvý tuňák žlutoploutvý filet.

dle váhy

Vysušené prázdné ulity z mušlí svatého Jakuba na dekoraci. Baleno po 10 ks.