MUGARITZ laktóza - mléčný cukr, Andoni Luis Aduriz, 750 g
Kód: 39516Detailní popis produktu
Laktóza je dvojnásobný cukr glukózy a galaktózy, jak se vyskytuje v mléce. Je ideální pro přípravky s konzistencí podobnou cukru, ale měla by být méně sladká. V kombinaci s kaolinem lze vyrábět křupavé glazury s vápnitou strukturou. Produkty Mugaritz odpovídají filozofii stejnojmenné baskické restaurace. Složení: 100% monohydrát laktózy. Alergeny: mléko. Uchovávejte mimo dosah dětí. Uchovávejte v chladu a suchu. Odpovědný podnikatel: GUZMAN GASTRONOMIA, CL Longitudinal 5, 53. Mercabarna, 08040 BARCELONA, Spanien. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz s.r.o., IČ:24809594, DIČ:CZ24809594, Praha 5.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Molekulární & Avantgardní kuchyně |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.8 kg |
| Energetická hodnota kj/kcal: | 1667/398 |
| Alergeny: | 07 MLÉKO |
| Bílkoviny g: | <0,5 g |
| Cukry g: | 100 g |
| Nasycené mastné kyseliny g: | <0,1 g |
| Organický: | Ne |
| Sacharidy g: | 100 g |
| Sůl g: | <0,01 g |
| Tuky g: | <0,5 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.