Paprika hořko-sladká, uzená, PIMENTON de la Vera, la Chinata, 750g

Detailní popis produktu

Originální uzená paprika „Pimentón de la Vera“ se suší výhradně na dubovém dřevě. Celé nasbírané papriky se rozloží na dřevěnou mříž (na tzv. povalech) ve výšce 2,5 metru nad zemí. Potom se na hliněné podlaze zažehne oheň a nechá se lehce hořet až doutnat. Následně usušené papriky putují do mlýnů, kde se odstraní stopky a část semen, ne však všechna, protože obsahují mastné kyseliny. Tyto kyseliny rozhodují o konzistenci mleté papriky. Mletí probíhá mezi mlýnskými kameny pomalu. Rychlé mletí by papriku zahřívalo a teplem by uzená vůně vyprchala a paprika by ztratila svoji kvalitu. Tato paprika je často nazývána "červené zlato" a to především díky své pověsti a tradičnímu zpracování. Složení: uzená paprika (Capsicum anuum a Capsicum longum). Skladovat v suchu a chránit před světlem. Vlastnosti: Bez lepku. Odpovědní podnikatelé: NORTE EXTREMEÑA DE TRANSF.AGRIC. SA, Ctra. de Trujillo, Km. 1, 10600 PLASENCIA, Spanien. Prodejce v ČR: Toppotraviny.cz, s.r.o., IČ: 24809594, DIČ: CZ24809594, Praha 5.