Ryby a mořské plody na sushi

Vyloupané a předvařené krevety s ocáskem, naříznuté na vnitřní straně. Latinsky Penaeus Vannamei.

dle váhy

1 x 10 kg

Filety s kůží o váze 0,9–1,4 kg.

Čerstvá svíčková z lososa obecného (Salmo salar) chovaného v Norsku, bez kůže a bez kostí. Prémiová kvalita.

Filety z limandy drsné bez kostí a bez kůže. Velikost filet 55–170 g, nejčastěji cca 110 g. V kartonu 5 kg cca 45 filet.

Čerstvý platýs obecný, nakupovaný na tradiční rybí aukci v dánských přístavech.

Platýs obecný má chutné a jemné maso, o velikosti 400+ g je vhodný na přípravu v celku.

dle váhy

Čerstvý vlk mořský – filet s kůží.

Čerstvý vlk mořský – filet s kůží.

Filety s kůží z mořského vlka.