Sosa Goma Kappa textura, prášek, pro studená želé a pěny (38690), 600 g

Detailní popis produktu

Sosa Goma Kappa Textura, Prášek pro Studená Želé a Pěny (38690), 600 g
Popis produktu:
Sosa Goma Kappa je vysoce kvalitní želírující prostředek získávaný z řas, který je ideální pro přípravu studených želé a pěn. Tento produkt je vyvinut pro profesionální kuchaře i domácí nadšence, kteří chtějí experimentovat s moderní gastronomií a vytvářet unikátní textury a prezentace pokrmů. Goma Kappa je známá svou schopností vytvořit pevné, čiré želé, které se rychle tuhnou a mají jemnou texturu.
Složení:

100% Kappa karagenan (extrakt z mořských řas)

Vlastnosti:

Rychlé tuhnutí: Goma Kappa rychle tuhne při ochlazení, což umožňuje rychlou přípravu želé a pěn.

Pevná textura: Vytváří pevné a čiré želé, které jsou ideální pro dekorace a prezentace.

Univerzální použití: Vhodná pro širokou škálu aplikací včetně studených želé, pěn, dezertů a moderní molekulární gastronomie.

Neutrální chuť: Neovlivňuje chuť pokrmů, což umožňuje její použití v různých sladkých i slaných receptech.

Přírodní produkt: Vyrobeno z přírodních mořských řas, bez umělých přísad a konzervantů.

Použití:

Studená želé: Ideální pro přípravu studených želé, které se rychle tuhnou při ochlazení.

Pěny: Přidáním do pěn získáte lehkou a pevnou texturu, která drží tvar.

Dezerty: Vhodné pro přípravu různých dezertů, včetně želé dortů, panna cotty a dalších moderních dezertů.

Molekulární gastronomie: Perfektní pro tvorbu moderních gastronomických specialit a prezentací s jedinečnými texturami.

Dávkování:

Obvykle se používá v koncentracích od 0,5% do 2% v závislosti na požadované konzistenci a aplikaci. Pro dosažení nejlepších výsledků postupně přidávejte prášek do tekutiny za stálého míchání.

Nutriční hodnoty (na 100 g):

Energetická hodnota: 202 kcal
Tuky: 0 g

z toho nasycené: 0 g

Sacharidy: 10 g

z toho cukry: 0 g

Vláknina: 80 g
Bílkoviny: 6 g
Sůl: 2 g

Skladování:

Skladujte na suchém a chladném místě mimo dosah přímého slunečního záření.
Po otevření obal důkladně uzavřete, aby byla zajištěna čerstvost a kvalita produktu.

Odpovědný podnikatel:

Název společnosti: Sosa Ingredients, S.L.

Adresa: Polígono Industrial Sot d'Aluies, Calle C, Parcela 7, 08180 Moja, Barcelona, Španělsko

Sosa Goma Kappa je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí přidat do svých kulinářských výtvorů nové a vzrušující textury. Tento želírující prostředek je perfektní pro tvorbu studených želé, pěn a moderních dezertů, které ohromí vaše hosty. Objevte možnosti, které vám Sosa Goma Kappa nabízí, a posuňte svou kulinářskou kreativitu na novou úroveň!