technologie a produkty Sous-Vide, Strana 3

Kompletně hotový hovězí guláš – pomalu tažený hovězí krk s vynikající silnou tmavou omáčkou.

cca 2,6 kg

cca 1,6 kg

cca 2 kg

Hovězí líčka v kuchyňské úpravě, tepelně upravená metodou sous-vide, se silnou omáčkou z kořenové zeleniny.

Hovězí žebro s kostí, tepelně upravené metodou sous-vide, se silnou omáčkou. Žebro je upečené zcela do měkka, jemně kořeněné, extrémně šťavnaté.

Jelení kýta, tepelně upravená metodou sous-vide.

Kachní prsa, tepelně upravená metodou sous-vide.

Kachní stehna z kachny barbarie, tzv. kachny pižmové, konfitovaná metodou sous-vide.

Kachní stehna, tepelně upravená metodou sous-vide.

Kachní stehna, tepelně upravená metodou sous-vide.

Králičí stehna, tepelně upravená metodou sous-vide.