Vepřová žebra z pečeně sous-vide Banquet, 1,3 kg

Detailní popis produktu

Vepřová žebra z pečeně sous-vide Banquet je produkt českého výrobce Bidfood Opava s.r.o. Jde o výběrová vepřová žebra, která jsou balena v praktickém vakuovém sáčku o hmotnosti cca 1,3 kg včetně výpeku, který představuje cca 10 % celkové hmotnosti.

Produkt je připraven metodou sous-vide, což je moderní kuchařská technika, při níž se potraviny vaří v nízké teplotě velmi dlouhou dobu ve vakuu. Tato metoda zajišťuje maximální zachování přirozené chuti, šťavnatosti a struktury masa, a zároveň zamezuje ztrátám důležitých živin. Žebra jsou již plně tepelně upravená a jsou tedy okamžitě připravena k spotřebě ať už za studena, nebo po krátkém ohřátí.

Příprava je jednoduchá - balení s žebry stačí před otevřením zahřát pod proudem horké vody, ve vodní lázni nebo na páře. Poté lze jednotlivá žebra oddělit a rozložit na plech, na němž se pečou na 200 °C (v konvektomatu) nebo na 210 °C (v horkovzdušné troubě) po dobu 12–20 minut, či opékat na grilu do krásné barvy a křupavého povrchu. Jako tip na servírování výrobce doporučuje žebra před finálním pečením či grilováním potřít marinádou pro ještě atraktivnější vzhled a chuť.

Složení: Vepřová žebra 90 %, kořenící přípravek (voda, jedlá sůl, stabilizátor: E 451, zahušťovadlo: E 407a, koření, kvasnicový extrakt, dextróza).

Skladování je možné při teplotách +2 až +8 °C maximálně 5 dnů, nebo 0 až +2 °C podle data spotřeby. Po otevření je doporučeno zpracovat žebra do 48 hodin.

Výrobce: Bidfood Opava s.r.o., V Růžovém údolí 553, 278 01 Kralupy nad Vltavou, Česká republika.